Sandammeer - Die virtuelle Literaturzeitschrift

Christian Petz, Herbert Lehmann: "Die neue Wiener Küche"
Originelle Kombinationen wie Rieslingbeuschel mit Pulpo oder gebratene Hendlbrust auf Szegedinerkraut. (Rezension)

Ingrid Pernkopf, Christoph Wagner: "Knödelküche"
Knödel-Welten. Die 250 besten Rezepte von pikant bis süß. (Rezension)

Vicky Harris, John Newton: "Die Küche Spaniens"
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch ganz Spanien. (Rezension)

Tessa Kiros: "Venedig"
Kochen für alle Sinne. (Rezension)

Toni Mörwald: "Mein Kochbuch"
Ein delikates Meisterwerk. (Rezension)

Willi Haider, Christoph Wagner: "Die Steirische Küche"
600 traditionsreiche und zeitgemäße Rezepte. (Rezension)

Horst Petermann: "Cuisinier"
Ein Meister der Kochkunst. (Rezension)

Oskar Marti: "Herbst in der Küche"
Ein Poet am Herd. (Rezension)

Colette Prommer, Michael Langoth: "Gehört Gekocht" (Rezension)

Anne-Katrin Sura: "Die Leichtigkeit des Kochens"
Das Gastgeber-Kochbuch. (Rezension)

Barbara & Wolfram Siebeck: "Vierhändig Kochen"
Ein Mann und eine Frau. Gemeinsam in der Küche. Kann das gut gehen? (Rezension)

Ewald Plachutta, Christoph Wagner: "Die 100 klassischen Gerichte Österreichs"
Schmankerln der österreichischen Kochkunst. (Rezension)

Rose Gray, Ruth Rogers: "River Café Easy Kochbuch"
Das River Café gehört seit Jahren zu den renommiertesten Londoner Restaurants. (Rezension)

Christoph Wagner, Toni Mörwald: "Die schnelle Küche"
Die 444 besten 15-Minuten-Rezepte der Welt. (Rezension)

"Schweizer Küche"
(Rezension)

Erna Horn, Hedwig Maria Stuber: "Fisch in der Küche. Süßwasserfische, Meeresfische, Schalen- und Krustentiere"
Hochgenuss auf leichte Art. (Rezension)

Reinhard Dippelreither: "Das Waldkochbuch"
Hollerkoch, Hasenjunges und Holzmehl ... (Rezension)

Martin Sieberer: "Von allen Sinnen - Kochkunst in den Alpen"
Vom Reiz regionaler Schmankerln - Genießen mit allen Sinnen. (Rezension)

"Manfred Buchingers Alte Schule. Rezepte"
Eine Vielzahl an Rezepten für eine unglaubliche Fülle an Zutaten. (Rezension)

Roland Jöhri: "Wild und zart"
Wildes Fleisch. Starkoch Roland Jöhri präsentiert traditionelle und neue Wildrezepte. (Rezension)

Jürgen Tarrach: "richtig fressen - Rezepte zum Sattwerden"
Dies ist kein Gesundheitskochbuch - "Wen juckt's?" (Rezension)

Elfie Casty: "Mit Liebe, Lust und Thymian"
"Lassen Sie die Butter singen ..." Ein sinnliches Kochbuch zum Genießen. (Rezension)

Julie Landis: "La Cuisine du Soleil"
Die Sonne im Magen. Rezepte und Geschichten aus Südfrankreich. (Rezension)

Ralf Hiener, Olaf Schnelle, Anne Freidanck: "Wildkräuter"
Neben ausführlichen Porträts zu Wildkräutern raffinierte und leckere Rezepte. (Rezension)

Cornelia Schinharl: "Pasta"
Welche Nudeln eignen sich für welche Zubereitungsart? (Rezension)

Joy Davies: "Noodles und Pasta"
50 Rezepte aus fünf Kontinenten. (Rezension)

Marieluise Christl - Licosa: "Spaghetti"
Es muss doch etwas dran sein an der Nudel ... (Rezension)

Marcella Hazan: "Neue Rezepte aus der klassischen italienischen Küche"
Marcella cucina: Enthusiasmus, Klarheit und Aufrichtigkeit. (Rezension)

Pino Agostini: "Kulinarische Streifzüge durch Venedig"
Die Kochkunst der Serenissima. (Rezension)

Bekannte Köche

"Zu Gast bei Jamie. Die besten Rezepte aus dem Königreich"
In "Zu Gast bei Jamie. Die besten Rezepte aus dem Königreich" zeigt Jamie Oliver, dass seine heimische, britische Küche weitaus besser ist als ihr Ruf. Und mit dieser Heimweh- und Hausmacherküche liegt er voll im Trend. Auf über 400 Seiten entführt Englands berühmter Koch den Leser auf eine spannende Reise durch die Küche Großbritanniens. Über Klassiker wie Yorkshirepudding oder Fish-Pie, dem legendären britischen Frühstück und Pub Food bis hin zur neuen britischen Küche - Gerichte, die aus den Kolonien importiert wurden oder die Einwanderer auf der Insel heimisch machten - finden Jamie-Fans und Liebhaber der Länderküche alles, was das Herz begehrt. Aber auch Trendthemen wie Fusion-Küche, Retro-Küche, und die Küche der Royals (inklusive einiger exklusiver Rezepte, die spezielle für die königliche Familie kreiert wurde) kommen nicht zur kurz und machen Lust, Neues auszuprobieren. Insgesamt laden rund 200 Rezepte und über 500 Fotos dazu ein kulinarisches Neuland zu entdecken. Und gleichzeitig erhält man Einblick in das Land, das 2012 die Olympischen Spiele ausrichten wird. Doppelseiten, auf denen Produzenten und Produkte vorgestellt werden, sowie farbenfrohe Fotos und ein darauf abgestimmtes Layout ergänzen dieses stimmungsvolle Kochbuch, das gleichzeitig Reisebuch ist, perfekt. (Dorling Kindersley)
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Sarah Wiener: "Frau am Herd"
Natürlich, phantasievoll, verführerisch. (Rezension)

Eckart Witzigmann, Ewald Plachutta: "Kochschule"
Die Bibel der guten Küche. (Rezension)

Johanna Maier: "Meine Kochschule"
Blicken Sie der besten Köchin der Welt über die Schulter! (Rezension)

Johann Lafer: "Meine Leibspeisen aus Österreich"
Darüber hinaus Weintipps und genussgeschichtliche Notizen. (Rezension)

Jamie Oliver: "Essen ist fertig!"
Alltagstaugliche Gerichte aus Jamie Olivers Küche. (Rezension)

Ewald Plachutta, Christoph Wagner: "Die gute Küche. 2. Teil. 550 neue Rezepte für zeitgemäße Gerichte."
Das Standardwerk der österreichischen Küche. (Rezension)

Cynthia Barcomi: "Cynthia Barcomi's Kochbuch für Feste"
Tolle Rezeptideen und perfekte Menüs für verschiedenste Anlässe. (Rezension)

Nigella Lawson: "Verführung zum Kochen"
Genussrezepte aus aller Welt. (Rezension)

Kurt Vesely: "Kurts Kulinarium"
Herrliche Gerichte aus den besten Küchen Niederösterreichs. (Rezension)

Sante de Santis: "Italien. Die Küche meiner Heimat"
Begleiten Sie den gebürtigen Römer in die Küche, in den Weinkeller, auf den Markt ... (Rezension)

Backen süß, pikant & Desserts

Sarah Wiener: "La Dolce Wiener"
Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken. (Rezension)

Sophie Dudemaine: "Sophies Tartes, Quiches und Salate"
Mehr als 130 Kompositionen für süße und pikante Tartes und Salate. (Rezension)

Monika Graff, Margarete Janssen: "Pfeffernuss und Mandelkern"
Das Backbuch für Weihnachten und Advent. (Rezension)

Johanna Handschmann: "Weihnachtsplätzchen"
Die beliebtesten Weihnachtsklassiker, knusperzarte Leckereien und raffiniertes Gebäck. (Rezension)

Karl Neef: "Sonntagskuchen & Festtagstorten"
Konditorrezepte zum Selbermachen. (Rezension)

Joanna Farrow: "Schokolade"
Entdecken Sie den Schokoladenhimmel mit 80 pikanten und süßen Rezepten. (Rezension)

Monika Sohneg-Achhorner: "Schokolade - Eis & Konfekt - Selbstgemacht"
140 Rezepte - mit und ohne Zucker: Grundrezepte und Anleitungen, die sich in der eigenen Küche leicht umsetzen lassen. (Rezension)

Sunil Vijayakar, Richard Jung: "Eis"
Fruchteis, Sorbets, Granités, Eis am Stiel und Eisgetränke - alles selbstgemacht. (Rezension)

Eva Mayer-Bahl: "Nockerl, Knödel, Schmarrn und Strudel"
All die leckeren, süßen Rezepte der k. u. k.-Österreicher! (Rezension)

Ruth Kreider-Stempfle, Bettina Frensemeier: "Backen und Bauen"
Aus bekannten Kuchen-Grundrezepten entstehen leckere Backwaren. (Rezension)

Marina Kasimir: "Das Kaffee-Kochbuch"
Die besten Zubereitungsarten für Kaffee und Rezepte mit Kaffee. (Rezension)

Karin Messerli: "Brot und Brötchen"
Umfassendes über eines der ältesten Nahrungsmittel des Menschen. (Rezension)

Gabriele Wahl-Merle: "Herzhafte Muffins"
Dieses Kochbuch sprengt alles! (Rezension)

Kordula Werner: "Milka - Das Kochbuch"
42 Variationen eines Klassikers. (Rezension)

Trish Deseine: "Verrückt nach Schokolade"
Das Buch für alle, die Schokolade lieben. (Rezension)

Toni Mörwald, Christoph Wagner: "Die süße Küche"
Die Verführungen der österreichischen sind meistens süß. (Rezension)

Stefanie Klein (Hrsg.): "Konfitüren, Marmeladen und Gelees"
Ausgefallene Rezepte für überraschend neue Geschmackserlebnisse. (Rezension)

Andrea Karrer: "Ab ins Glas"
Marmeladen, Chutneys & pikante Genüsse. (Rezension)

"Exotische" Küche

Tessa Kiros: "Griechenland in meiner Küche"
Die bekannte Köchin Tessa Kiros entführt in die original-griechische Küche, denn Freunde und die Familie ihres griechisch-zypriotischen Vaters ließen sie in die Kochtöpfe blicken und gaben ihr Wissen preis.
In den 120 authentischen Rezepten dürfen Klassiker wie das gegrillte Lammkotelett oder gefüllte Weinblätter natürlich nicht fehlen. Ergänzt werden sie durch Fastengerichte ohne Fleisch und traditionelle Festtagsspeisen wie Neujahrskuchen, Hochzeitspilaw oder Osterzopf. Zu den Höhepunkten der griechischen Küche gehören aber auch die köstlichen Vorspeisen mit Gemüse, Feta oder Meeresfrüchten, die man traditionell mit Freunden genießt.
Auch Kenner der griechischen Küche können sich auf kulinarische Entdeckungen freuen, die Urlauber selten auf den Speisekarten finden: würzige Fischsuppen, deftige Hauptgerichte wie Lamm mit Dill in Rotwein oder vegetarische Gerichte wie Okra-Auflauf, Artischocken mit Dicken Bohnen oder Honig-Bratkartoffeln. Süße Versuchungen wie Halva, Baklava oder Ouzo-Sorbet beschließen das griechische Mahl.
Anekdoten und Geschichten, kombiniert mit stimmungsvollen Fotos rund um die griechische Küche, machen das Buch zu einem idealen Geschenk für alle Griechenland-Liebhaber. (Dorling Kindersley)
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Andrea Farthofer: "Genussvoll um die Welt"
Ein Reisekochbuch für alle Sinne. (Rezension)

Christoph Wagner, Sohyi Kim: "Die asiatische Küche"
Die 350 besten Rezepte zwischen Orient bis Fernost. (Rezension)

Barbara Schmid-Schalenbach: "Afrika! Afrika!"
Gehen Sie auf Entdeckungsreise! (Rezension)

Rena Salaman, Peter Cassidy: "Meze"
Kleine Köstlichkeiten der griechischen und libanesischen Küche. (Rezension)

Monisha Bharadwaj: "STYLISH INDIA"
"Stylish India" bietet 144 schnelle Rezepte aus der indischen Küche. (Rezension)

Susanne Hornfeck, Nelly Ma: "Die acht Schätze der chinesischen Heilküche"
Wie sich aus den acht "Schätzen" mit wenig Aufwand köstliche und heilkräftige Gerichte zaubern lassen. (Rezension)

Les Huynh: "Asiatische Küche"
Leicht und raffiniert. (Rezension)

Vatcharin Bhumichitr, Martin Brigdale, Somchai Phongphaisarnkit, Franziska Weyer: "Schnelle Thai Küche"
Raffinierte Rezepte in Minuten. (Rezension)

Beatrice Aepli: "Thailand"
Die Thai-Küche ist eine unverwechselbar eigenständige Küche. (Rezension)

"Sushi entdecken"
Viele nützliche Informationen zu Zutaten, Kochgeschirr, Einkaufsmöglichkeiten und Zubereitungsarten. (Rezension)

Margaret Brunner-Surati: "East meets West"
Frisch, feurig, exotisch. 100 asiatisch-europäische Rezepte. (Rezension)

Florian Harms, Lutz Jäkel: "Kulinarisches Arabien"
Acht Länder werden mit ihren jeweiligen Traditionen und Gerichten vorgestellt. (Rezension)

"Bayou. Creole & Cajun. Kochen in Louisiana"
Let the good times roll oder Kulinarische Lebensfreude aus Louisiana. (Rezension)

Diätküche

Dr. med. Markus Metka, Thomas Walkensteiner: "Anti-Aging Gourmet Kochbuch No. 1"
Lukullisch genießen und dabei jung und gesund bleiben. (Rezension)

Susanne Rath: "Das GLYX-Kochbuch"
Mit dieser Form der Ernährung ist es möglich, langfristig und gesund abzunehmen. (Rezension)

Ulrike Bittner: "Fasten für Genießer"
Mens sana in corpore sano: Urlaub machen vom Essen. (Rezension)

Elisabeth Füngers: "ayurveda. Das Kochbuch"
Authentische Rezepte, Zusatzinformationen ... (Rezension)

Sabnis Nicky Sitaram: "Das große Ayurveda-Kochbuch"
Eine leicht verständliche Einführung in die Grundlagen des Ayurveda. (Rezension)

Fleischlose Küche

Andrea Karrer: "Die frische Küche"
Gemüse passt immer - auch zu Fleisch und Fisch. (Rezension)

Markus Dürst, Doris Iding, Johanna Wäfler: "Ayurvedisch kochen mit den Jahreszeiten"
80 vegetarische Rezepte mit einheimischen Produkten. (Rezension)

"Junges Gemüse - saftige Früchte"
Gesund, ausgewogen, preiswert: Gemüse und Obst als Basis der Ernährung. (Rezension)

Erica Bänziger: "Das goldene Buch der Zitrone"
(Rezension)

Lucas Rosenblatt, Theres Berweger: "Minze"
Feuer und Eis für Küche und Wohlbefinden. (Rezension)

Stefan Bausch, Edith Beckmann: "Holunder"
Tradition im Trend: Köstliche Holunderrezepte, süß und herzhaft. (Rezension)

Yi Yang-Cha, Armin E. Möller: "Koreanisch vegetarisch"
Korea kocht mit viel Gemüse, Fantasie und etwas Reis. (Rezension)

Inge Braun: "Schmatz!"
Vegane Hausmannskost für Genießer. (Rezension)

Heide Haßkerl: "Holunder, Dost und Gänseblümchen ..."
Vegetarische Rezepte mit wilden Kräutern und Früchten. (Rezension)

Verena Krieger: "Tofu. Die besten Rezepte"
Das Fleisch des Feldes. Ein Kochbuch stellt die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Tofu vor. (Rezension)

Susanne Till, Gabriela Gussner: "Tofu"
Die geballte Kraft aus der Sojabohne. (Rezension)

Susanne Till, Walter Till: "Pilze. Sammeln - Kochen - Genießen"
Dieses Buch kann der Anstoß zu einem sehr genussreichen Hobby sein. (Rezension)

Heidi Strobl: "Der Kürbis"
Rund und g'sund. (Rezension)

Sonstiges

Thomas Fischer-Fabian, Florian Fischer-Fabian: "Die Gourmet-Bibel"
Die besten Delikatessen der Welt. (Rezension)

Magda Drostel: "Winterliche Gaumenfreuden"
Kulinarisch genießen - festlich feiern. (Rezension)

Maria Hoffmann, Reiner Calmund: "KüchenKicker"
Ein Kochbuch für Fußballfans und Hobbyköche. (Rezension)

Alexandre Dumas: "Das große Wörterbuch der Kochkunst"
Alexandre Dumas’ Enzyklopädie der Kochkunst liegt erstmals in deutscher Übersetzung vor. (Rezension)

Trish Deseine: "Kochen ohne Stress und Eile"
Ein Kochbuch mit einer Unmenge von wunderbaren Rezepten. (Rezension)

Larry Zuckerman: "Die Geschichte der Kartoffel"
Ein ungewöhnlicher Einblick in die vielseitige Geschichte eines Nahrungsmittels. (Rezension)

Josef Imbach: "Geheimnisse der kirchlichen Küchengeschichte"
Pikante Episoden und köstliche Rezepte. (Rezension)

Thomas Vilgis: "Die Molekül-Küche"
Physik und Chemie des feinen Geschmacks. Was im Kochtopf wirklich passiert. (Rezension)

Wolfgang Hübner, Michael Wissing: "Zimt"
Das duftende Juwel aus tausendundeiner Nacht - Anregendes, Geschichte und Rezepte. (Rezension)

Eve Landis: "Hildegard von Bingen"
Rezepte für Leib und Seele. (Rezension)

Jill Norman: "Kräuter und Gewürze"
Informationen zu Geschmack, Herkunft und Anbau, Anleitungen für die richtige Lagerung uvm. (Rezension)

Jill Norman: "Das große Buch der Gewürze"
Ein praktischer, durchgehend farbig illustrierter Führer. (Rezension)

Erwin Kotányi, Gerd Wolfgang Sievers: "In 80 Gewürzen um die Welt"
Ein Muss für alle, die Fadesse in Küche und Buchregal fürchten! (Rezension)

Joachim Hutt & Helmut Klein: "Rezepte aus der Bibel"
Einfach göttlich: Vom paradiesischen Apfelkuchen bis zum würzigen Passah-Lamm". (Rezension)

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