Jens Priewe: "Wein"

Die neue große Schule

Prost!
Jens Priewe verrät alles zum Thema Wein

Woher kommt eigentlich der Geschmack des Weins? Welche Weinfehler gibt es, und wie erkennt man sie? Hat Spanien mehr als nur Rioja zu bieten? Was ist von Weinen aus Chile, Argentinien oder Neuseeland zu halten? Und was versteht man unter Ganztraubenpressung, Bâtonage oder malolaktischer Gärung?

Jens Priewes großes Standardwerk über die Welt des Weins beantwortet diese und wohl auch alle anderen Fragen, die sich bewusste Weintrinker zu ihrem Lieblingsgetränk stellen können.

Umfassend informiert der renommierte deutsche Weinexperte über alle Aspekte des Weinbaus, schlüsselt die oft komplizierte Weinsprache leicht verständlich auf und macht auch komplizierte Vorgänge der Kellereiwirtschaft transparent. Bei der detaillierten Vorstellung der weltweiten Anbaugebiete finden neben traditionellen Weinländern wie Frankreich, Italien und Österreich auch neue Produzenten aus Australien, Südafrika oder den Vereinigten Staaten von Amerika ausführliche Beachtung. Der besonderen Faszination alter Weine widmet sich in einem eigenen Kapitel der Gastautor Michael Broadbent, der als langjähriger Direktor des Wein-Departments bei "Christie's" in London als weltweit bester Kenner dieser edlen Tropfen gilt.

Der großformatige, mit Hunderten Fotos, Grafiken und Luftaufnahmen attraktiv bebilderte Band vergisst auch nicht auf Fragen des fachgerechten Umgangs mit dem empfindlichen Produkt Wein, gibt Tipps zu Lagerung und Zubehör, geht undogmatisch mit dem heftig diskutierten Thema Speisen und Weine um und liefert das Rüstzeug zu einer lustvollen und intelligenten Weinverkostung.

"Wer genießen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse", meinte Salvador Dalí. Dass Jens Priewes hervorragendes Buch diese Geheimnisse lüftet, ohne die Faszination zu zerstören, wird für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern auch verstehen wollen, den Genuss noch vergrößern, ist doch der Band das geeignete Mittel, um auch den Wissensdurst völlig zu stillen.

(sb)

Jens Priewe: "Wein. Die neue große Schule"
Zabert Sandmann, 2005.
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