Mireille Guiliano: "Warum französische Frauen nicht dick werden"

Joie de vivre: schlank und glücklich mit französischer Küche und französischem Lebensstil

Französinnen genießen es, zu essen

Bei diesem Buch handelt es sich um eine Gebrauchsanweisung für ein glückliches Leben, in dem Genuss auf der Tagesordnung steht und die Figur trotzdem nicht aus den Fugen geraten muss. Vielmehr beteuert die Autorin, dass französische Frauen keine Mahlzeit auslassen oder durch "Schlankheits-Shakes" ersetzen, sondern sie berücksichtigen lediglich die Devise, dass weniger mehr sein kann. Darüber hinaus ist Bewegung und Spaß am Leben und an den schönen Dingen ein wichtiger Aspekt um langfristig ausgeglichener und voller Lebensfreude zu genießen.

Das Programm besteht aus vier Phasen, die allesamt nicht nach Diät oder sklavischem Verzicht klingen: In Phase 1 wird eine Art Essenstagebuch geführt um daraus die Wende einzuläuten. Phase 2 betrifft die Umorientierung, in der die wirklichen Übeltäter kurzfristig aus dem Speiseplan entfernt werden um den Körper auf ein neues Gleichgewicht einzustellen. Dabei wird großer Wert darauf gelegt Routine und Alltagstrott sowohl beim Essen wie auch im Hinblick auf Bewegung zu vermeiden - und keine Angst, selbst in dieser Phase gibt es unendlich viel zu genießen.

Phase 3 beschäftigt sich mit der Stabilisierung des Erreichten und mit der Integration jener Speisen, die kurzfristig vom Speiseplan gestrichen wurden. Phase 4 sollte eigentlich der Rest Ihres Lebens sein. Zu diesem Zeitpunkt ist das Wunschgewicht bereits erreicht und dabei auch ein stabiles Gleichgewicht. Der eigene Körper und dessen Bedürfnisse sind plötzlich viel klarer, das Körperbewusstsein ist gewachsen. Die neu gewonnene Einstellung zum Essen geht einher mit einer neuen Welt voller sinnlicher Genüsse und Achtung für Frische und Geschmack. Alles Essbare sollte in Hinkunft puren Genuss ohne Reue bedeuten.

Mireille Guiliano gibt praktische Ratschläge für Ernährung, Bewegung und ein intensives Leben voller Genüsse. Die Rezepte klingen keineswegs nach Askese, sondern regen zum Nachkochen an - und das wirklich Tolle an dieser Philosophie ist, dass es keinerlei Verbote gibt. Selbst auf die heißgeliebte Schokolade muss die Leserin nicht verzichten, doch lohnt sich die Investition in hochwertige Schokolade, die dann - stückchenweise genossen - weder das Budget noch das Wunschgewicht torpediert.

Im Mittelpunkt des Ratgebers steht die Fähigkeit wieder richtig essen zu lernen und vor allem die richtige Wahl zu treffen zwischen Dingen, die einem etwas bedeuten. Darin liegt das Geheimnis einer Französin. Klingt insgesamt ziemlich plausibel und ist ein herrlicher Anstoß dafür in Hinkunft alle Diäten ein für allemal zu vergessen und das Leben zu genießen.

(Margarete Wais; 09/2004)

Mireille Guiliano: "Warum französische Frauen nicht dick werden"
(Originaltitel "French Women Don't Get Fat")
Aus dem Englischen von Werner Löcher-Lawrence.
Bloomsbury Berlin, 2004. 256 Seiten.
ISBN 3-8270-0565-5.
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