Johanna Handschmann: "Weihnachtsplätzchen"

Die beliebtesten Weihnachtsklassiker, knusperzarte Leckereien und raffiniertes Gebäck:
Süße Kleinigkeiten sind das ganze Jahr über willkommen

Die kalte Jahreszeit rückt immer näher, und Selbstgebackenes hat bald wieder Hochsaison. Grund genug, schon vorab nach brauchbaren Rezepten zu suchen, welche man im Buch von Johanna Handschmann in Hülle und Fülle findet. Trotz des etwas irreführenden Titels "Weihnachtsplätzchen" enthält es neben den klassischen Weihnachtsleckereien Rezepte für Backkreationen, die das ganze Jahr über Saison haben.

Die Rezepte sind unterteilt in die Rubriken "Fürs ganze Jahr", "Für Weihnachten", "Aus aller Welt", "Schnell und einfach" und "Kraftpakete für unterwegs". Sie werden übersichtlich präsentiert und sind, wie es beim Lesen scheint, leicht nachzumachen. Bei jedem Rezept gibt es einen "Tipp der Bäckerin", wo kleine Tricks und Kniffe verraten werden, damit die Rezepte noch besser gelingen.
Besonders interessant sind die Keksrezepte aus aller Welt, die man kaum in anderen Büchern findet. Von schottischen Haferplätzchen über russische Weihnachtschnitten hin zu karibischen Vanilleplätzchen führt die kulinarische Reise quer über den Globus. Dabei ist hervorzuheben, dass die Zutaten dafür leicht zu besorgen und keineswegs so exotisch sind, wie die Namen vermuten lassen.

Das Buch ist zweifellos auch für "unbedarfte" bzw. angehende Bäcker und Bäckerinnen gut geeignet. Bemerkenswert sind die schönen Fotos von den zahlreichen Köstlichkeiten, die einem schon beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Man bekommt auf jeden Fall Lust aufs Backen und Appetit, die vielfältigen Leckereien zu kosten.

Johanna Handschmann war lange Jahre Hauswirtschaftslehrerin und Fachschulrätin. Heute lebt und arbeitet sie als freie Autorin in der Nähe des Bodensees. Sie hat bereits zahlreiche Kochbücher veröffentlicht und ist vor allem als Fachautorin zu den Themen "Gesunde Küche" und "Trennkost" in Erscheinung getreten.

(WM; 09/2003)

Johanna Handschmann: "Weihnachtsplätzchen"
Südwest, 2003. 96 Seiten. 
ISBN 3-517-06695-8.
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